- Porros 500 Grams
- Patates - 500 grams
- Ceba - 1 peça
- Ceba verda - 50 grams
- Caldo de pollastre - 1 litre
- Mantega - 150 grams
- Crema - 200 mililitres
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre en pols - 1/3 culleradeta
Escalfeu la mantega en una cullera, poseu les cebes picades i fregui-les fins que estigui suavitzada. Per a ell informar-li el porro i també fregir fins que el porro es suavitzi. En caldo escalfat, afegiu patates picades finament, sal, pebre i cuini durant 30 minuts. Des de la sopa amb una liquadora, feu puré de patates. Deixeu que la sopa es refredi i es decore amb cebes verdes picades. A la sopa per preparar una amanida de gambetes fregides, alls i porus. En la tradició francesa, la vichisise sovint es serveix amb una amanida de gambetes lleugerament fregides amb all i fonoll tallat a rodanxes. Amanida amb suc de llimona i oli d'oliva.
Racions: 6