- Cirera - 700 grams
- sucre - 200 grams
- midó - 20 grams
- farina - 100 grams
- llet - 40 grams
- ou - 1 peça
- crema agra - 100 grams
Traieu els ossos d'1/2 de la cirera sencera. Separeu la segona meitat de la cirera sencera directament amb els ossos. Aboqui aigua freda i cuini uns 7 minuts. A continuació, insistiu durant 30 minuts. Estirar les baies amb un tamís. Afegiu sucre al brou. Fer bullir i abocar la barreja de midó i brou refrigerat. Torneu a bullir i fresc. Pastar la massa per a les restes de llet de llet, farina, sal i sucre. Afegiu una mica de sucre a les cireres sense fosses. Barrejar la massa amb la cirera per fer vareniki. Bullir-los en aigua lleugerament salada. Deixeu refredar i abocar la sopa. Servir amb crema agra.
Porcions: 4