Sopa de pastanaga amb puré de patates

Per començar, netejarem les nostres pastanagues. La ceba i el fonoll també es netegen i es tallen en 4 parts. Ingredients:

• Pastanagues - 700 grams
• Cebes - 100 grams
• Fennel - 70 grams
• All - 4 dents
• Oli d'oliva - 40 mil·lilitres
• Brou de pollastre - 500 mil·lilitres
• Crema (20-22% de greix) - 200 Mil·lilitres
• Sal - 1 culleradeta

Instruccions

Per començar, netejarem les nostres pastanagues. La ceba i el fonoll també es netegen i es tallen en 4 parts. Omple les pastanagues amb aigua, encendre i coure a foc mitjà fins que estigui suau. Paral·lelament, en una paella escalfeu una mica de mantega i escalfeu a poc a poc tot l'all, la ceba i el fonoll. Tan aviat com la pastanaga és suau, afegim vegetals estofats a la paella. Afegiu el brou de pollastre a la paella i feu servir una licuadora per aixafar-ho tot per la consistència del sopa-mash. Finalment, afegiu la crema a la paella i barregeu lleugerament. A continuació, posa't al foc, escalfeu-lo gairebé a punt d'ebullició i el puré de sopa de pastanaga està a punt.

Porcions: 3-4