- Pike - 1 quilogram
- Gelatina - 15-20 grams
- Pastanaga - 1 peça
- Ou - 1 peça
- full de llorer - 2 peces
- Pebrot negre - 4-5 peces
- Sal - 1 culleradeta (a gust)
- Dill green, julivert - 50 grams
Això és el que hem aconseguit. Ens aprimem, netegem, la rentem i la tallem en trossos. Posem el peix a la paella (no us oblideu d'eliminar les branquetes de la pica!). Empleneu tanta aigua que cobreixi els peixos. Afegiu sal, pebre i llorer. Podeu tirar un parell de branquetes d'anet. Cuinar a foc petit durant 20 minuts. Quan el peix que cuinem, ho aconseguim a la paella. Coleu el brou i afegiu la gelatina mullada. Calor fins que quedi completament dissolt. No deixeu bullir! Els trossos de pica bullida es posen al plat i aboquen la meitat d'un brou. Mentre es congela la primera capa de gelees, prepararem joies. Per això, bullem l'ou i les pastanagues. Anem a refredar i tallar-los en diferents formes: flors, cercles. Posem les nostres decoracions a la gelea congelada i la omplim amb una capa més.
Racions: 5-6