Pizza amb salsa de nabius especiats Aquesta pizza és un ram de sabors molt interessant. El formatge més famós d'Itàlia és Gorgonzolla. El seu sabor picant va donar al formatge una pizza, que enriquí el sabor de la pera. La salsa de nabiu especiada complementa el sabor dels formatges i fa que la pizza sigui més brillant. Qui repetirà aquesta recepta de pizza es sorprendrà gratament per la composició del gust. Bon appetit!
Ingredients:- Farina de blat 500 g
- Sèmola 50 gr
- Sal 17 g
- Sucre 25 g
- Levadura seca 1 cullerada.
- Aigua molt gasificada 420 ml
- Oli d'oliva 60 ml
- Sucre 2 g
- Sal 2 g
- Arándano fresc 80 g
- Oli d'oliva 30 ml
- Denticles d'alls 4
- Aigua 20 ml
- Almidón de blat de moro 1 cullerada. l.
- Pols de canyella 2 g
- Clavell en pols 2 g
- Formatge Gorgonzola 70 g
- Formatge de mozzarella 120 gr
- Pera per a 1 pc.
- Carbassa 200 g
- Noguera 10 g
- Pa francès 1 pc.
- Oli d'oliva 5 ml
- Sal 2 g
- Pebre negre en pols 2 g
- Pas 1 Per preparar la pizza, tome la massa preparada; per embotir pera, formatge Gorgonzolla, formatge mozzarella, nous; Ingredients per a la salsa: nabius, alls, sal, sucre, pebre, canyella, clau d'olor, midó de blat de moro.
- Pas 2 Per preparar la pizza, prepareu la massa amb un refresc.
- Pas 3: Prepara un "coixí" per omplir. Picar la barra de xai amb trossos. Espolvorear amb oli d'oliva. Sal i pebre. Posar en un forn calent a 180 ° C, coure fins a una escorça ruddy.
- Pas 4 Molleu les galetes a la liquadora.
- Pas 5 Prepareu la salsa: aboqui el midó amb aigua, fregiu l'all, tallat finament en oli d'oliva, afegiu puré de nabiu, sal, sucre, espècies. Guisat durant 2-3 minuts. Aboqui l'aigua de midó en un poc fi, segueix cuinant, remenant durant 2 minuts. Si és gruixut, afegiu aigua. La salsa no ha de ser gruixuda, però no gaire líquida.
- Pas 6 Tallar finament els anells de carbassa. Talleu les estrelles amb una plantilla. Torneu una carbassa amb oli d'oliva fins que estigui suau.
- Pas 7 Massa la massa acabada en un motlle. Per fer pastanagues dormides.
- Pas 8 Separeu les tires de formatge.
- Pas 9 Dispensar la pera trossejada i abocar-la amb salsa de nabiu al centre i al voltant.
- Pas 10 Diluïu la carbassa al forn.
- Pas 11 Sobre ruixar amb fruits secs amb restes de molles de galetes. Posar en un forn molt calent a 240 º C.
- Pas 12 Hornee per 8-10 minuts. Per no cremar la carbassa, des de la part superior fins a cobrir amb paper d'alumini en 5 minuts.
- Pas 13 Serviu calent.