- patates bullides - 200 grams
- pastanagues bullides - 300 grams
- mongetes - 200 grams
- cebes verdes - 100 grams
- raïm d'anet - 1 gram
- ous bullits - 3 peces
- Xoriço bullit o pernil - 200 grams
- oli vegetal - 2 articles. culleres
- maionesa - - a gust
Preparació d'una amanida de pastanagues i cebes: Tallar els fongs i fregir-los en oli vegetal durant 5 minuts. Afegiu la ceba picada i fregiu-la durant 2 minuts més. Deixar refredar. Posar les patates bullides al plat, donant-li la forma d'una pastanaga. A continuació, posa una capa de bolets amb ceba i una capa de salchicha picada. Tapa amb maionesa. Col·loqueu la capa d'ous picats i afegiu-hi greixos amb maionesa. Espolvoree la part superior amb pastanagues ralladas. Tapa l'amanida amb pastanagues i bolets amb una bossa de celofan net i forma les pastanagues. Decorar l'amanida de pastanaga amb l'anet i posar-la a la nevera durant 2 hores abans de servir.
Porcions: 4