- llet sencera - 2 tasses de 2/3
- sucre - 1/2 tassa
- midó de blat de moro - 1/4 de tassa
- sal - 1/4 cullerades
- beina de vainilla - 1/2 Peces (o 2 culleradetes d'extracte de vainilla)
- gran ou - 1 peça
1. Porta 2 tasses de llet a bullir en una cassola de mida mitjana. Barrejar sucre, midó i sal en un bol. Si utilitzeu una beina de vainilla, retireu les llavors i afegiu-les a un recipient. 2. Afegiu gradualment les restants 2/3 tasses de llet sencera. Feu això en petites porcions perquè la massa no es formi bultos. Batre amb batut. Afegiu l'ou i el fuet. 3. Una vegada que la llet es bull, retireu la paella del foc i afegiu la barreja de blat de moro molt a poc a poc. Torneu la cassola al foc i cuini, remenant constantment amb una espàtula de silicona o una cullera de fusta. Tan bon punt es bull la barreja, bullir durant un altre minut i apagar el foc. 4. Barregi la mousse amb extracte de vainilla, si ho fa servir, i divideix el budín entre 6 bols per servir. Posar a la nevera per congelar durant unes 2 hores. 5. Si no us agrada la pel·lícula a la superfície del pudding congelat, cobreix-la amb una peça de polietilè abans de col·locar-la a la nevera.
Racions: 6