- Crema gruixuda - 2 1/2 tasses
- llet sencera - 1/2 tassa
- concentrat de te - 1/2 tassa
- gingebre - 1/2 culleradeta de te
- canyella - 1 peça
- cardamom - 1 culleradeta
- clavells - 8 peces
- flocs de pebrot vermell - 1/4 cullerades
- de rovell d'ou - 4 peces
- sucre morena - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn a 160 graus. En una casserola, barrejar 1 1/2 tasses de crema, llet, concentrat de te, gingebre, canyella, cardamom, clau d'olor i flocs de pebrot vermell. Fer bullir i cuinar a foc lent durant 5 minuts. Retireu-lo del foc, tapeu-lo i deixeu-lo coure durant 15 minuts. 2. Establir 6 formes de crema en un plat de forn rectangular. 3. Colar la crema en un recipient a través d'un tamís. Batre les rovells d'ou i el sucre marró en un recipient mitjà. Afegiu a la barreja cremosa i pateix. 5. Dividiu la nata entre els formularis. 6. Aboqui una quantitat suficient d'aigua calenta al plat per fer que arribi al centre dels motlles. 7. Tapa des de dalt i trosseja en diversos llocs. 8. Cuida la crema al forn durant uns 30 minuts. És possible que hàgiu d'eliminar la fulla i cuinar-la durant uns 20 minuts més. Retireu els formularis de l'aigua i refrigeri durant 1 hora. Tapa amb paper de cera i poseu-la al refrigerador durant almenys 2 hores. Abans de servir, assoleixi el got restant i decoreu la crema. Espolvorear amb gingebre, si ho desitja.
Racions: 6