- Xai - 650 grams
- Oli vegetal - 1r. una cullerada
- Arc - 2 peces
- Pastanagues - 650 grams
- Api - 2 peces
- Gominoles perles - 100 grams
- Broth de xai - 600 mil·lilitres
- Comí - 5 grams
- Sal i pebre - - A gust
1. Col·loqueu el multivari en el foc màxim perquè s'escalfa fins a la temperatura desitjada. Des de la carn tallada, talla tot l'excés de greix i talla la carn en trossos de 3 cm. 2. Calenta l'oli vegetal en una paella i fregui la carn fins que estigui daurat. Amb l'ajuda del soroll, posa el xai a la paella i el posa a un costat. 3. Tallar les cebes en cubs i posar-ne una paella, fregir a foc lent durant cinc minuts o fins que la ceba es torna daurada. 4. Afegiu les cebes i l'api i cuini uns altres tres o quatre minuts fins que les pastanagues i l'api comencin a adquirir suavitat. Mou les verdures al multivari. 5. Espolvorear amb les verdures de mongetes de porc, des de dalt per posar trossos de xai. Surt lleugerament amb sal, pebre i herbes. Aboqui el brou sobre la carn, assegurant-se que tota la carn estigui coberta de brou. Cobreixi el multivarquet amb una tapa i cuini durant 2 hores. Aixequeu la coberta i traieu el soroll. Retireu-la amb una tapa i estigueu cuinada per altres 4-6 hores fins que la carn estigui tendra. 6. Serviu sobre una taula amb un guarnició de patates en uniformes o verdures per escollir.
Porcions: 4