Chuletas d'or de pollastre proposo cuinar llotges de pollastre molt interessants. No contenen en la seva composició cap farina, ni midó, ni bollo humit. La peculiaritat d'aquestes costelles és que gairebé la meitat del pes del tall és de verdures, cebes i pastanagues. A causa del fet que les pastanagues es torren abans de ser afegides a la carn mòlta, dóna el seu carotè a l'oli. Com a resultat, les costelles adquireixen un color daurat molt bonic. La presència de kefir i mostassa en massa tallada fa que les costelles siguin més delicades, sucoses i especiades. Per cuinar tals fulles de forma senzilla i ràpida. Crec que tindran un lloc digne en els quaderns de moltes mestresses de casa.
Ingredients:- Filet de pollastre 300 g
- Pastanaga 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Ous de pollastre 2 peces.
- Oli refinat de girasol 80 ml
- Sal de 0,5 tsp.
- Pebre negre en pols 1 g
- Mostaza 1 cda. l.
- Kefir 3 sl. l.
- Pas 1 Per preparar les chiles de pollastre amb pastanagues i cebes, necessitarem filets de pollastre, pastanagues, cebes, ous, oli de gira-sol, kefir, mostassa, sal, pebre.
- Pas 2: Rentar els filets, secar amb tovallons de paper, tallar-los finament.
- Pas 3 Connecteu el filet de pollastre a la mostassa picada, kefir, sal, pebre.
- Pas 4 Retalla la ceba en petits cubs i fregui 2 cullerades d'oli vegetal fins que estigui clar.
- Pas 5 Afegiu les pastanagues ratllades a un gran ratllador, barregeu-ho i fregiu-lo durant un altre minut.
- Pas 6 Afegiu la barreja de ceba i pastanaga a la carn mòlta.
- Pas 7 Afegiu ous i barregeu bé.
- Pas 8 Recull la massa de costella amb una cullerada i fregiu-la en una paella amb oli vegetal a banda i banda.
- Pas 9 Podeu fer servir tals xilets freds i calents.