Cuinem okroshka al sèrum Leto a les nostres latituds: és el moment de calent, calent i, en absolut, d'un sopar dens. Però no salteu el mateix sopar a causa del clima! D'altra banda, hi ha una sortida - les sopes fredes no poden ser més adequades per a un estiu calorós. La sopa fred russa clàssica es diu okroshka. L'etimologia d'aquesta paraula és senzilla: tots els seus components són acuradament "esmicolats" a la sopa. Però fins i tot aquest simple plat té diverses variacions. Per tant, la majoria de les vegades, l'okroshka s'omple amb kvass de pa, però hi ha una altra recepta antiga: okroshka amb llet de llet. Curiosament, fins i tot aquells que simplement no els agrada beure el sèrum amb plaer fins i tot mengen tal okroshka. Per això us recomano que cuinem!
Ingredients:- Sèrum de 500 ml
- Ceba verda 0.25 raïms
- Ous de pollastre 2 peces.
- Patates 1 pc.
- Cogombre 2 peces.
- Paella de pollastre 1 pc.
- Sal de 0,5 tsp.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Mostaza 2 culleradetes.
- Crema agra 1 cda. l.
- Pas 1 Per a okroshki necessitem: 0,5 litres de sèrum, pota de pollastre bullida (o mig mama), 2 cogombres petits, cebes verdes, 2 ous bullits, mostassa, patates bullides, sal, pebre i verdures a gust.
- Pas 2 Retirem el pollastre de la pell i tallem-ho finament. Tallar els cogombres en cubs.
- Pas 3: Netegem la patata i tres en un gran ratllador.
- Pas 4 Tallar els ous i dividir-los en proteïnes i rovells. La proteïna es talla en cubs i el rovell mentre ens posposem.
- Pas 5 Tallar els greens i barrejar la carn, cogombres, patates, cebes i esquirols en una cassola per okroshka.
- Pas 6 Deixa la rovellada amb una forquilla o les mans.
- Pas 7 Afegiu la mostassa de rovell, crema agra, sal i pebre. Barrejar bé.
- Pas 8 Als productes picats, afegiu el condiment, barregeu i aboqui el sèrum. Ho posem a la nevera durant un parell d'hores, de manera que la sopa s'influeix. Al servir, podeu esquitxar l'okroshka amb anet picat.