Com cuinar la sopa de verdures per a un nen?

Com és difícil de vegades convèncer la molla per menjar el primer plat. Val la pena? Sí! Dinar sense sopa - el primer plat per la tradició de la cuina domèstica - i no el dinar. Tanmateix, recentment hi ha més informació que les sopes riques no són gens útils, sinó perjudicials. Però, en moltes famílies, la sopa és un plat favorit, tant gran com petit. Com es correlacionen les recomanacions dels dietistes amb les tradicions familiars?

Si creus globalment, les sopes són útils. Estimulen la producció de sucs digestius, són una font d'energia i nutrients que el nen necessita. Aquí, per descomptat, molt depèn de quin tipus de sopa és. Per exemple, les sopes de verdures, borscht, proporcionen al cos dels nens una gran quantitat de minerals i fibres vegetals, i les sopes amb fideus i cereals són rics en proteïnes vegetals, vitamines i midó. Per tant, intenta diversificar el menú dels nens al màxim. Però no converteu la sopa en el plat principal (i sovint l'únic). Aquí, tant els dietistes com els metges són unànimes en la seva opinió: la càrrega alimentària principal ha de caure en el segon. Com fer sopa de verdures per a un nen - en el nostre article.

Quants grams necessiteu?

Des que vam decidir que necessitem sopa per ajustar el tracte gastrointestinal per a la pròxima càrrega de treball i sucs digestius, hem de prestar atenció a la quantitat de la porció que oferiu al bebè. Fins a 2 anys 120-150 ml 2-3 anys 150-180 ml 3-6 anys 180-200 ml. Per descomptat, no tots els dies aboquem sopa del cullerot al dispensador. Per tant, prengui la placa del nadó i mesura la quantitat d'aigua que correspon a la norma d'edat de la sopa. Recordeu quants resulten: un terç, una quarta part del plat? Ara, segurament no sortirà malament. I si la femta sol · licita suplements, després aboca més.

Shchi-borsch

Sobre la base del brou de carn, es preparen les anomenades sopes de recàrrega. En primer lloc, el brou es cuita, i després durant 20-25 minuts abans de cuinar els vegetals estan obstinats. Per exemple, la col és l'ingredient constituent principal, a la remolatxa hi ha remolatxa. Un petit secret: bullir millor les remolatxes amb l'addició d'una petita quantitat de suc de llimona, de manera que la remolatxa conservarà un color brillant. A la sopa també posem pastanagues picades, cebes, arrels.

Vegetals lleugers

Sopa vegetariana amb nabiu

Prengui:

♦ 1 taula giratòria

♦ 1 raïm d'api

♦ 2 pastanagues

♦ 2 tiges de porros (utilitza només la part blanca)

♦ 2 arrels de julivert

♦ taula 2. cullerades de sèmola

♦ 2.5 litres d'aigua

♦ sal a gust

Preparació:

Les verdures es renten, pelen, es tallen en tires. Gireu el nabiu, el julivert i l'api a l'aigua, cuini fins que estigui llest. Les pastanagues i les cebes es rescaten en una petita quantitat d'oli vegetal. Combineu tots els ingredients, afegiu el mango a la sopa, deixeu-ho coure i coure tots junts durant 10 minuts més. A partir d'hortalisses, ràpidament podeu fer patates amb puré de sopa. La seva composició depèn únicament del que tens al teu abast. Patates, pastanagues, coliflor, pèsols verds, pebrots, remolatxes, raïm, cebes - en definitiva, l'espai per a les fantasies culinàries és enorme. Les verdures es bullen en una petita quantitat d'aigua, després amb una batidora o un mesclador es converteixen en puré. Al final, la mantega o la crema s'afegeixen a la sopa. Sopes servides, puré de patates amb verdures picades. Aquesta és una excel·lent opció per als nens que no els agraden les verdures.

Dia dels peixos

Per a un nadó, els peixos marins són preferibles: són rics en minerals, i no prenen gaire temps per preparar-los. No obstant això, si el pare és pescador, no us oblideu ni riu els peixos. Només cal fixar-vos que a la sopa el bebè no obté ossos.

Sopa de peix amb mandonguilles

Agafeu per caldo:

♦ 1 carcassa de peix (bacallà, carpa)

♦ 1 ceba

♦ 1 pastanaga

♦ 1 raíz de julivert

♦ sal a gust per les mandonguilles:

♦ 300 gr de filet de peix

♦ 1 ou

♦ 1 ceba

♦ 1 llesca de pa blanc

Preparació:

El peix aboca aigua bullint, en una paella posa immediatament les arrels del julivert, el bombeta pelada i les pastanagues. Escórrer durant mitja hora, retirar periòdicament l'escuma. Després de la tensió del brou. Les mandonguilles de peix són molt saboroses, a més, oferint-les al nen, sabeu amb seguretat que no hi ha una sola pedra. Per a les mandonguilles de filets, passa el filet a través d'un molí de carn juntament amb cebes, pa blanc precuinat en llet. A la massa, afegiu les boles petites d'ou, sal i roll, que bullen al brou.

L'ñoquis divins

Les boles de massa bullida són una opció ideal per a aquells nens que no els agraden les verdures bullides i que estiguin preparats per atrapar-los incansablement de la sopa. La massa perquè els boles de massa es prenguin amb una cullerada de llet, a continuació es posa un recipient amb aigua freda, on es col·loca la cullera. Així doncs, la massa no s'adhereix a la cullera i la forma de les restes de massa petita serà la mateixa. Les boles de massa bullides es submergeixen en un brou bullit, generalment s'enfonsen immediatament al fons. Vine, pots provar. Solen cuinar durant 2 o 4 minuts.

Boles de massa de patata

Prengui:

♦ 1 ou

♦ 3 tés. culleres de farina

♦ 3 tés. cullerades de crema agra

♦ 3 tés. cullerades de mantega

♦ taula 3. cullerades de pa ratllat de pa blanc

♦ taula 3. cullerades de puré de patates

Preparació:

Primer barreja la massa, al final afegiu les patates triturades. A partir de les boles de massa massissa resultants i omplir-les amb brou.

Mandonguilles de curta

Prengui:

♦ 50 g de formatge cottage

♦ 2 tés. culleres de sucre (desig)

♦ 3 tés. cullerades de crema agra

♦ 3 tés. culleres de farina

♦ 1 ou

Preparació:

Separeu la proteïna de la rovell, es mata en una escuma empinada. Combineu tots els ingredients fins que es formi una massa de plàstic, al final afegiu proteïnes assotat. Cuinar la pasta de dumplings pot ser en brou de verdures, però sobretot són bones en sopes de fruita, en particular en nabius. Començarem amb ell.

Sopa de postres?

Aquestes opcions són, per descomptat, poc conegudes per nosaltres, però, l'estiu passat va mostrar el calorós juliol i agost. Amb tanta calor no té sentit esperar que el nadó esdevingui feliç, hi ha una sopa calenta. Aprèn a cuinar d'una manera diferent: per al futur.

"Blueberry"

Prengui:

♦ 330 ml d'aigua

♦ 80 g de nabiu

♦ una mica de ralladura de llimona

♦ 20 g de sucre

♦ 15 grams de midó de patata

Preparació:

Arce i esbandida de nabiu, bullir aigua amb sucre i ralladura de llimona. Posar les baies en aigua bullint. Cuina-ho tot fins que estigui llest (uns minuts). Per separat, en una petita quantitat d'aigua freda, diluïu el midó i la patata. Remenant constantment, aboqui una mica de pasta fina a la sopa. Porta la sopa a ebullició, però no bull. Refrigerar. Servir amb boles de massa de formatge cottage.

Sopa de poma amb crema agra

Prengui:

♦ 500 g de pomes àcides

♦ 0, 75 litres d'aigua

♦ 1 taula. una cullerada de farina

♦ mitja vas de crema agra

♦ Sucre al gust

♦ 50 g de fideus bullits

Preparació:

Peleu les pomes, tallades a galledes. Bullir aigua amb sucre, abocar les pomes i cuinar una mica. A continuació, cau adormit en una cassola tamisada per un tamís. Posar en la sopa fideus precuinats i condimentar-los amb crema agra. La sopa es pot menjar tant en calent com en fred.