- Pata o mel - 1r. una cullerada
- Farina de blat - 330 grams
- Sal - 4 grams
- Llevat - 4 grams
- Mantega - 25 Grams
- Llet - 180 mil·lilitres
Els ingredients principals que s'utilitzen en la preparació dels esperits són: farina de blat, llet, llevat i mantega. Rodar els ous amb un ou i coure al forn. Preparació: prepara la cullera. En llet tèbia, anem a dissoldre el llevat, barrejar-la amb farina. Posem l'hora de dos minuts i mig per a la fermentació (es pot posar al forn amb la llum encès). Prepareu la massa. Afegiu la melassa o la mel a la cullera i, a continuació, afegiu la farina a poc a poc, en diversos passos. Fem amasat a baixa velocitat, de tres a cinc minuts, fins que sigui homogeni. A continuació, afegiu la mantega i la sal fosca. Continuem amassant uns cinc minuts més. La massa al final de la massa es torna elàstica. Durant una hora, deixem-ho. Es divideix la massa en dues meitats iguals. D'aquests, formem dos paquets, d'uns quinze o vint centímetres. Durant uns cinc minuts ens acostem. Creuem la creu per un llarg torniquet i emboliquem un llarg torniquet, d'esquerra a dreta dues vegades. A 180 graus, torneu a engegar i enganxeu la segona punta del paquet. Donem 45 minuts per posar-se de peu. Lubriqueu la barreja amb una barreja de rovell i llet. A continuació, l'enviem a un forn preescalfat a 200 graus. Ens cuidem durant 25 minuts.
Racions: 6