Albergínies per assecar Les albergínies seques s'assemblen molt a les xampres i són similars en el gust i l'estructura. Recomano esbandir l'albergínia amb l'albergínia, resulta ser rígid. Per assecar l'albergínia, podríeu utilitzar-les per fer-les mullar lleugerament amb aigua, i després escórrer l'aigua. Aquestes albergínies es poden afegir a la col estofada, guisats de verdures o estofats en crema agra, com els bolets.
Ingredients:- Albergínies de 1500 g
- Pas 1 Les albergínies esbandides, netegeu-les de la humitat.
- Pas 2 Treure el peduncle, tallar la pell, tallar la carn en petits cubs.
- Pas 3: capa prima sobre una superfície seca. Les albergínies seques poden estar al forn a 40-50 ° C, obrir lleugerament la porta, de manera que l'excés d'humitat surt. Periòdicament, les albergínies han de ser convertides. També podeu posar l'ombra a l'ombra en un balcó o àtic calent.
- Pas 4 Les albergínies s'assequen prou. Per a l'emmagatzematge, han de ser transferits a un gerro i, per a l'emmagatzematge a llarg termini, és millor col·locar-los en una bossa de teixits.