- Albergínia - 2 peces
- All - 2 dents
- Basilio - - A gust
- Oli d'oliva - 1-2 Art. culleres
- Sal - - A gust
En primer lloc, hem de rentar i tallar a les plaquetes longitudinals la nostra albergínia. Ara, els trossos d'albergínies s'han de regar amb oli d'oliva. Ho faig amb un aerosol especial amb oli d'oliva, però si no està a mà, podeu deixar-ho coure lleugerament. Posem les albergínies a la graella. Quan el fons està torrat, gireu-lo i fregiu-ne el segon. I mentre que les albergínies són fregides: prepara la salsa. La salsa es prepara de manera molt simple: remoure l'all picat, l'oli d'oliva i la sal marina. Les albergínies a punt es presenten en un plat i es col·loquen amb la salsa d'all. Espolvoreu les albergínies amb salsa d'alfàbrega fresca. Doblegui les nostres rodanxes d'albergínies a la meitat, regaleu-les una mica i refresqueu-les i serviu-les a la taula.
Porcions: 3-4