- Fulles d'amanida - 100 grams
- Tomàquet - 2 peces
- Cogombre - 1 peça
- Pebrot dolç - 1/2 peces
- Ceba verda - - A gust
- Olives sense fosses - 2 Art. culleres
- Llavors de sèsam - 1r. una cullerada
- Parmesà - 50 grams
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Llimona - 1 peça
- All - 1 dent
- Sal, pebre - - A gust
Preparem el guarniment de llimona. En el bol hem de barrejar oli d'oliva, una pela d'una llimona, un suc de mitja llimona i un all espremut. Remoure bé i sortir. A la part inferior de l'ensaladera es van estendre fulls d'enciam rentats i tallats, es posen sobre ells un cogombre rentat i un cogombre tallat en cubs petits. Amb palla fina, els pebrots picats també s'afegeixen a l'amanida. De la mateixa manera, ho fem amb les cebes verdes i els tomàquets: tallar-la (ceba finament, tomàquets) en trossos petits i posar-la en una amanida. Afegiu sal i pebre. En una paella seca fregir una mica de sèsam. Posem sèsam i olives en un bol d'amanida, barregem-nos amb el nostre apòsit de llimona, espolvorem amb formatge ratllat de parmesà i l'enciam està llest!
Porcions: 3-4