- Patates - 100 grams
- Pastanagues - 100 grams
- Ous - 5 peces (3 ous per farciment i 2 per pancakes)
- Bolets en escabetx - 200 grams (1 olla)
- Formatge - 100 grams (prendre formatges de grau sòlid)
- Formatge fos - 50 Grams
- Llet - 250 mililitres
- Farina - 125 grams
- Sal - 1/2 culleradeta
- Maionesa - - A gust
- Verd - - A gust
- Cúrcuma - 1/2 culleradeta
En una cassola, bull les patates prèviament rentades a la closca, les pastanagues i 3 ous. Mentre s'estan cuinant les verdures, prepareu la pasta per a les pancakes. Per això, en un recipient profund, barrejar la llet, dos ous, sal, cúrcuma i farina. Cuinar panqueques en una paella gran, mantega. Crema de panqueques amb mantega. Hauria de ser de cinc pancakes. Talleu les pancakes a la meitat i, a continuació, plegueu-les cap a una cadena llarga. Les creps haurien de quedar una mica solapades, greixar el lloc conjunt amb formatge fos. La cinquena panqueque s'utilitzarà per fer "arrels". Prepareu el farciment de l'amanida. Per fer-ho, barregeu les patates ratllades amb maionesa fregada en un gran ratllador, formatge ratllat amb maionesa, ous rallats a gra mitjà amb maionesa, pastanagues ratllades amb maionesa i agaric de mel finament picat amb maionesa. Deixeu 10-15 bells xampinyons per a la decoració. A continuació, alternativament, es van estendre els coberts sobre els bolets. En total, hauria de tenir 5 capes uniformes al llarg de tota la cadena de la panqueque. Doble la cadena amb un rotllo. Com més prudent ho faci, més bella serà l'amanida. Establiu el rotllo en un plat. Des de la resta del farciment i des de l'última panqueta, formeu una "espina densa". Per enganxar les "arrels" al "tocón", utilitzeu el formatge fos. Adorna l'amanida amb herbes i agaric de mel. Allibera la teva imaginació, utilitzeu qualsevol vegetal. L'amanida "Penek" amb bolets està preparada. Bon appetit!
Racions: 6-8