- All - 2 dents
- Cogombres - 450 grams
- Cebes - 100 grams
- Pebrot verd - 200 grams
- Olives negres - 75 grams
- Tomàquets - 300 grams
- Tonyina enllaunada - 250 grams
- Frijoles - 200 grams
- Ous - 3 peces
- Julivert - - A gust
- Oli d'oliva - 75 grams
- Sal, pebre negre - - A gust
- Basilio fresc - - A gust
Igual que moltes altres receptes, la recepta clàssica de l'amanida "Nice" (o "Nisuaz") va ser interpretada de manera diferent pels russos i, per tant, fins i tot a Moscou els restaurants van adquirir una gran varietat de característiques. Prepareu-ho d'una altra manera, els ingredients s'afegeixen diferents, i fins i tot serveixen de gestió diferent. No vaig a dir que sigui dolent: sempre estic per experimentar, el més important és que sigui deliciós. Però, de totes maneres, respectem els plats clàssics, que també és l'amanida "bonica". Té una fórmula clàssica estricta, que cal respectar, perquè l'amanida preparada es pugui anomenar "bonica". La vostra atenció: una recepta increïblement detallada i senzilla per a una amanida "Nice", que no vaig prendre cap lloc del sostre, sinó de la classe magistral d'un xef professional francès. Li garantizo: si es prepara una amanida "bonica" d'acord amb aquesta recepta, fins i tot els experts en cuina francesa no trobaran cap culpa de res;) Així, preparem una amanida "bonica": 1. El tonyina en conserva es pot llançar en un colador al líquid extra de vidre. 2. Les olives es netegen dels ossos. 3. El pebre es purifica a partir de llavors i membranes tallades en tires fines. 4. Traieu les tiges dels tomàquets, talleu els tomàquets en trossos petits. 5. El cogombre es pelat i es talla en rodanxes fines. 6. Netegeu la ceba i talleu-los en anells prims. 7. Amb una bifurcació, aixafar la tonyina. 8. Traieu les tiges de les mongetes verdes, renteu-les bé, poseu-les en aigua freda, poseu-les al foc, deixeu-les coure i cuini durant 15-20 minuts. Faves tendres llençades en un colador. 9. Bullir els ous dur. 10. Barregeu l'oli d'oliva, l'alfàbrega, la sal i el pebre. 11. En l'amanida, col·loqueu acuradament les rodanxes de cogombre, sobre elles: anells de ceba i all picat. Al capdavant es van posar pebre, olives, tomàquets, tonyina, mongetes verdes, rodanxes d'ous bullits i julivert. 12. Augmenteu l'amanida "Bonica" amb el condiment d'oliva i tot, es pot servir a la taula. ;)
Racions: 5