- Porc - 1 quilogram
- Arc - 5 peces
- Vi blanc sec - 1 got
- Sal, pebre, condiments - - A gust
- Oli vegetal - - A gust (per fregir)
Tallar la carn en trossos petits. Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles. A continuació, enviem la carn a l'oli vegetal o al greix fos per una paella ben escalfada. Tapa la tapa. Myasko ha de donar sucs. Tan aviat com la carn hagi donat el suc, obriu la tapa i cuini a foc lent durant uns 5 minuts a foc mitjà, després redueixi el foc, torneu a tapar i estofeu uns 10 minuts. Solim, pebre, remenar ocasionalment. Comproveu la carn: si no es torna suau, afegiu-hi una mica d'aigua i segueixi estofat sota la tapa. Després de tot l'aigua s'evapora, afegiu calor i dóna a la carn una escorça daurada. A continuació, aboqui a una paella un got de vi blanc sec (250 ml). Remenar durant 10 minuts a foc mitjà, després tapar amb una tapa, treure foc i guisat fins que el vi s'evapori completament. La carn ha de ser un bonic color daurat. A continuació, afegiu la ceba. Revuelva, afegiu sal, espècies de pebre. Augmenta el foc i cuini a foc fins que la ceba estigui daurada. Al final, el plat sembla així. Traslladem el kebab shish als plats, decorem amb anells de ceba, verdures fresques i els servim a la taula. Bon appetit!
Porcions: 4