Berry pie Summer. L'abundància de fruites i baies us permet fantasear amb pastissos farcits. No anem a ocultar la fruita, una imatge semblant no ha d'amagar-se sota el gruix de la massa i convertir-la en un petó. Per tant, el pastís està obert. La base del nostre pastís es farà a força de massa picada, i farem el formatge amb ous de closca. I, per descomptat, la corona del pastís és una "barreja" de baies. Es permeten les varietats amb farciments a partir de fruites i baies - a ceba, carn i formatge greus. Aquí teniu una recepta universal avui a la taula. De les baies van caure l'elecció de maduixes dolces i agredolces i aromes de flors dolces. Harmonia combinació de sabors no només, sinó també el color de les baies. En la preparació d'un pastís és senzill, però el temps haurà de gastar molt. Però el resultat - complaure a la família amb un bell pastís. Bona sort a la cuina!
Ingredients:- Farina, blat 300 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Mantega 150 g
- Sucre 30 g
- Aigua 20 ml
- Pols per a forn 5 g
- Llimona 1 pc.
- Salt 1 pessic
- Ous de pollastre 2 peces.
- Cuajada 250 gr
- Nabius 100 g
- Maduixa de 100 g
- Pera 2 peces.
- Crema 100 ml
- Sucre 50 g
- Vanillina 4 g
- Pas 1 Per elaborar un pastís obert, necessitem la prova: farina, mantega, sucre, sal, ou, pols per assecar, pela de llimona, aigua freda; per al farciment: formatge cottage, crema, sucre, vainillina, ous, peres, maduixes i nabius.
- Pas 2 Retalla la mantega fred en trossos petits.
- Pas 3: Barregi l'oli amb farina, pols per coure, sal, sucre a una condició esmorteïda.
- Pas 4 Afegiu a la massa la pela de llimona, l'ou i una mica d'aigua freda.
- Pas 5: Amasa la massa elàstica. Convertir-la en una pel·lícula i posar-la a la nevera durant 30 minuts.
- Pas 6. Enrotlla la massa en un cercle i col·loqueu-la en forma pre-greixada, que cobreix el fons de la massa i les parets.
- Pas 7 Posa la massa amb una forquilla en diversos llocs. Posar el paper de pastisseria per coure-ho, omplir-lo amb mongetes (aquesta és una càrrega per al pastís). Cuini el pastís en un forn preescalfat durant 15 minuts a una temperatura de 200 º C. Carregueu els fesols per vessar-los.
- Pas 8 Barregi formatge amb sucre, vainilla i crema.
- Pas 9 Afegiu els dos ous batuts individualment. Barregeu-ho tot bé.
- Pas 10 Tallar les peres en rodanxes.
- Pas 11 Posar les peres a la part inferior del pastís.
- Pas 12. Aboqui el pastís amb la barreja de cuaixol i espolvoreu les baies a la part superior.
- Pas 13 Hornee durant 40 minuts a 200 º C. Refreda el pastís en forma i després el posa al plat. El pastís refrigerat es pot espolvorear lleugerament amb sucre en pols.