- carbassó - 2-3 peces
- pastanagues - 2-3 peces
- patata - 2-3 peces
- tomàquet - 3 peces
- pèsols verds - 100 grams
- Mongetes blanques bullides - 200 grams
- mongetes - 200 grams
- pasta (banyes) - 100 grams
- oli d'oliva - 70 grams
- alfàbrega - 50 grams
- all - 3 dents
- sal - 3 pessic
En una cassola gran abocar aigua, posa un foc lent. Verdures pelades, tallades en galledes. Quan l'aigua comença a bullir verdures en el següent ordre: patates, pastanagues, carbassó (el carbassó no s'ha de bullir). Cobrir i coure a foc lent. Afegiu la sopa tallada en 2-3 parts de beines verdes, pèsols verds, mongetes. Prepareu la salsa de pesto per sopa. Peleu els tomàquets i talleu l'all. Barregeu els tomàquets, l'all i l'alfàbrega en una batidora fins al puré. Continueu xipant lentament introduint oli d'oliva. En la sopa, afegiu la salsa, ompliu les banyes, bé sal. Bullir altres 5 minuts. Servir sobre la taula, escampar-lo amb formatge parmesà.
Racions: 8