- pell amb filets de salmó - 4 peces
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- suc de llima fresc - 1/4 de la Copa
- salsa de soja - 2 elements. culleres
- sucre - 1 culleradeta
- fulles de cilantre fresques a rodanxes - 1r. una cullerada
Preescalfeu el forn a 230 graus. Col·loqueu el filet de salmó en forma superficial per torrar. Salmó de temporada amb sal i pebre. Torneu al forn fins que el salmó es torna rosa al mig, de 10 a 13 minuts. Utilitzeu una espàtula plana, retireu els filets de la cassola, traient la pell. En un bol petit, bata el suc de llima, la salsa de soja i el sucre. Barregeu la massa amb fulles de coriandre picades. Raueu la salsa cuita amb filet de salmó al forn i serviu amb espàrrecs fregits.
Porcions: 4