Amanida de tomàquet i cogombre amb arugula i feta L'èmfasi principal d'aquesta amanida és el formatge Feta, que té una estructura especial desmoronada amb un fort sabor salat. Tradicionalment, la feta està elaborada amb llet d'ovella o cabra, però en els països importadors europeus es tracta principalment de llet de vaca, que és molt més econòmica. En la traducció feta sona com una "peça", són aquestes peces grans que fan aquest formatge. Feta és un ingredient indispensable en l'amanida grega. Gràcies a la seva salinitat, complementa el sabor fresc de les herbes: es condimenta amb orenga, romaní, menta. Fetu es serveix amb marisc, peix i carn. També prepara el farcit per a pastissos. Recentment, Grècia va guanyar el dret exclusiu d'utilitzar el terme "feta", de manera que ara només es pot anomenar fetu el formatge que es dóna per les ovelles pasturant en els vessants del Peloponeso. Aquí sí!
Ingredients:- Cogombre 2 peces.
- Tomàquets 2 unitats.
- Formatge Feta 150 g
- Rukkola 1 feix
- Olives sense pits 50 g
- Calç 0,5 pcs.
- Anet fresc 0,5 grups
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Preparació per a l'amanida: 2 pepinos i tomàquets frescos, formatge feta, rukola, anet, un grapat d'olives, oli d'oliva, mitja llima o llimona.
- Pas 2 Tallar cogombres a tires i tomàquets en galledes.
- Pas 3 La rúcula es trosseja.
- Pas 4 Retalla cada oliva en 3 parts iguals (anells).
- Pas 5 Barregi totes les verdures a rodanxes en un bol gran.
- Pas 6 Esprem una mitja llima a l'amanida, condimenta-la amb sal, pebre i condimenta amb oli d'oliva. Revolver
- Pas 7 Ara trosseja el anet finament.
- Pas 8 Poseu el fetus al recipient i el malles amb una forquilla. Afegiu l'anet i barregeu bé.
- Pas 9 Forma petits trossos de formatge a partir del formatge.
- Pas 10 Col·loqueu l'amanida sobre els plats i poseu-hi diverses boles de feta. Servir a la taula.