Anells elaborats Molt deliciosos pastissos, a base dels quals es couen a partir d'una pasta elaborada amb llet. La massa es torna tendra i cruixent al mateix temps. Com a farciment en pastissos es fa servir crema a força de formatge delicat, mantega i sucre en pols. Aquesta crema surt molt delicada, sucosa i complementa perfectament la base cruixent de pastissos. Com a colorant rosa, utilitzem un colorant natural: el suc d'una remolatxa. Els anells cobejats surten molt intel·ligents i saborosos.
Ingredients:- Ous de pollastre 5 unitats.
- Llet 100 ml
- Aigua 100 ml
- Farina de blat 200 g
- Sal de 0,5 tsp.
- Cuajada 250 gr
- Mantequilla de 100 g
- Pols de sucre 75 gr
- Suc de remolatxa 35 ml
- Sucre, vainilla 15 g
- Pas 1 Per preparar un anell de crema amb crema de quallada de color rosa, necessitem una massa elaborada amb llet. Es col·locarà en una xeringa de confiteria amb un "asterisc" amb un diàmetre d'1 cm.
- Pas 2 En el paper de confiteria dibuixar cercles amb un diàmetre de 9-10 cm i utilitzar una xeringa per drenar la massa en forma d'anells.
- Pas 3 En cada anell, feu 3 voltes de prova.
- Pas 4 Cuida els anells durant 20-25 minuts a 200 ° C.
- Pas 5 Per a la preparació d'una crema de quallada de color rosa, necessitem una suau cua, sucre en pols, mantega, sucre de vainilla, remolatxa bullida.
- Pas 6 Batre la temperatura ambient amb sucre en pols.
- Pas 7 Afegiu el formatge cottage i el sucre de vainilla. Una vegada més, sacseja tot fins a l'esplendor.
- Pas 8: la massa ha de ser espaiosa.
- Pas 9 Les remolatxes cuites es ralloren amb un ratllador fi i esprémer 35 ml de suc.
- Pas 10 Afegiu el suc de remolatxa a la massa del formatge.
- Pas 11 Agiteu bé.
- Pas 12 Retalla els anells amb un ganivet afilat en 2 peces horitzontalment.
- Pas 13 Poseu la crema a la part inferior amb una xeringa de pastisseria.
- Pas 14 Arriba la part superior de l'anell. Espolvoree amb sucre en pols.
- Pas 15: serviu per a postres.