- Anguila - 700 grams
- Raïm pic - 100 grams
- Farina - Art 2-3. culleres
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
- Arc - 2 peces
- Crema agra - 150 grams
- Formatge - 100 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre en pols - 2-3 pessic
- Dill green, julivert - 50 grams
Es divideix l'anguila, es treu la pell i es talla en trossos petits. Solim, pebre. Posem la paella al foc a foc mitjà, aboqui l'oli vegetal. Quan la paella s'escalfa bé, deixem anar peces d'anguila en farina. I fregir fins a la meitat cuita. Peleu i trosseja les cebes. Mina i talla els greens. Remene bé el rave picant amb crema agra. Si estàs espantat pel procés de fregar el rave picant fresc, pots comprar un gerro de rave picant. Fem un formatge en un gran ratllador. Distribuïm les peces torrades d'anguila en els plats, en què l'hi cuinarem. A la capa d'anguila, estem sobre cebes, verdures, aboqui crema agra, crema agra, rave picant i escampeu amb formatge ratllat. Posem al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Racions: 4-5