- truita tostada - 1 1/2 tasses
- crema gras: 1 got
- sucre - 1 got
- xarop de blat de moro - 1/2 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- mantega - 2 articles. culleres
- sal - 1/4 cullerades
- fibres fines de regalèssia - 140 grams (tallat en peces de 2 polzades)
- xocolata semisweet - 170 grams
- xocolata amb llet - 120 grams
- xocolata amarga: 1 pessic
1. Prepareu 2 fulls per a la cocció amb paper de cera, espolvorear-se amb un aerosol antiadherent. Distribueix 30 pèsols de fruits secs a una distància de 2 cm l'un de l'altre. 2. Prepara el caramel de sucre. Aboqui el sucre a la paella, girar-se a foc mitjà. Afegiu el xarop de blat de moro. Cuinar, remenant, fins que el sucre es dissol. A continuació, bullir a foc lent durant uns 7 minuts fins a endurir-se. 3. Batre la mantega i la sal en caramel de sucre. A poc a poc, aboqui la crema i la vainilla. Reduir la calor a mitjà i continuar bullint, remenant fins a engrossir suau uns 5 minuts. Retireu immediatament del foc i deixeu-ho refredar lleugerament. 4. Poseu el caramel a les pèsols en forma d'abdomen d'aranya. Després submergeu els fils de regalèssia en caramel i feu les patilles d'aranya (6 potes per a cada aranya). No deixeu que el caramel s'endureixi completament fins que s'acabi l'art. De tant en tant, calenta (si cal). Deixeu que les aranyes "endurissin" durant 15 minuts. 5. Mentrestant, poseu la xocolata en un recipient mitja resistent a la calor. Ompliu el bol amb 1 polzada d'aigua. Bullir a foc lent, remoure, necessiteu fondre tota la xocolata. Distribuir 1 cullerada de crema de xocolata per cada aranya. Espolvorear amb xocolata amarg rallada. A continuació, deixeu que els nostres "insectes" es refredin.
Racions: 30