- Nous - 250 grams
- Sucre - 250 grams
- Ou - 2 peces
- Vanillina - a gust
- Xocolata amarga, rajoles - 1 peça
1. Tallar els ous i separar les proteïnes de les rovells. Barregeu els blanques d'ou amb sucre i pateixin fins que s'obtingui una massa homogènia de gruix blanc. Pernil de fruits secs. Afegiu a la massa de proteïnes de fruits secs i vainillina. Barrejar suaument. 2. La massa de la massa de proteïnes és gruixuda i enganxosa. Tapa una làmina o un forn amb paper pergamí. El millor és utilitzar una bossa de confiteria i deixar anar coques petites en un full. Si no teniu una bossa de pastisseria, podeu posar els pastissos plans amb una simple cullera de postres. Per fer que les galetes siguin precioses i petites, poseu pastissos petits. Mentre menysqueu els pastissos, els elements més espaiosos i cruixents resultaran. 3. El forn no ha d'estar calent. Preescalfeu a 130 graus. La galeta no és tant al forn, ja que s'asseca. Mantingueu-los al forn durant uns 40 minuts. Quan arribeu les galetes fora del forn, deixeu-les refredar i, a continuació, suprimiu-les del full. Derrita la barra amarga de xocolata en una llauna d'aigua. Separeu una galetes de xocolata i cobreixi la segona. Premeu lleugerament les galetes i deixeu que la xocolata sigui fresca.
Racions: 10