- farina - 4 gots
- pols per a forn - 4 culleradetes
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1 culleradeta
- Mantega - 16 Art. culleres
- mantega de llet - 5.5 tasses (refrigerades)
- Crema o llet sencera - 1/2 tassa
- pebre negre - 1-2 culleretes
1. Preescalfeu el forn a 230 graus. Barrejar la farina, la pols de coure, la sal i la sal en un bol gran amb un ganivet per a la massa fins que tots els ingredients estiguin uniformement barrejats. 2. Afegiu la mantega enfriada picada a la barreja de farina i seguiu remenant. La barreja ha de semblar-se a la sorra mullada. Afegiu la llet de llet refrigerada i barregeu-la manualment fins que s'obtingui una consistència homogènia. 3. Posar la massa sobre una superfície de treball lleugerament enharinada. Roda la massa en un rectangle de 25 x 30 cm d'espessor aproximadament 2 cm. Utilitzeu un tallador de galeta rodona o forma, talla les galetes. Combineu els trossos resultants i torneu a repetir. 4. Col·loqueu les galetes picades en una safata de forn gran. Lubriqueu les galetes a la part superior amb crema o llet, espolvorear amb pebre negre. Escalfeu les galetes durant 12-15 minuts fins que estigui lleugerament daurat. Treure les galetes del forn, greixar amb mantega fosa i servir.
Porcions: 12