- farina - 2 1/2 tasses (més 2 cullerades)
- sucre morena - 1 tassa
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 3/4 culleradetes
- mantega sense sal: 100 grams
- mel - 1/3 de tassa
- llet - 5 ítems. culleres
- extracte de vainilla - 2r. culleres
- sucre granulat - 3r. culleres (aspersió (opcional))
- canyella mòlida - 1 culleradeta (aspersió (opcional))
1. Prepareu la massa. Mantega fred i trossejades. Combineu la farina, el sucre morat, la sosa i la sal en un recipient del processador d'aliments i barregeu a baixa velocitat. Afegiu la mantega i es barreja amb la consistència de les molles. 2. En un recipient petit, assoleixi la mel, la llet i l'extracte de vainilla. 3. Afegiu la farina a la barreja i barregeu-la amb un processador d'aliments. La massa ha de ser molt suau i enganxosa. Un tros gran de pel·lícula de polietilè es rovella lleugerament amb farina, i posa la massa sobre ella i forma un rectangle de 2,5 cm de gruix. Embolicar-lo i posar-lo a la nevera durant unes 2 hores o de nit. Mentrestant, prepara una rociada, si ho fa servir, combinant sucre i canyella en un bol petit. 4. Dividiu la massa a la meitat i torni la meitat a la nevera. Tamisa la farina sobre una superfície plana i girar la massa en un rectangle llarg de 3 mm de gruix. Si la pasta es pega, afegiu la farina segons sigui necessari. 5. Retalla les vores del rectangle i, a continuació, talla el ganivet en tires i dividiu-les en galetes. Repetiu amb la prova restant. Col·loqueu els galetes amb dues safates de forn, folrades amb paper de pergamí i espolvorear-les amb una mica d'escuma. Deixar reposar durant 30 o 45 minuts a la nevera o de 15 a 20 minuts al congelador. 6. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Podeu decorar galetes amb punts utilitzant un pal de dents. Escalfeu els galetes durant 15-25 minuts, fins que quedin marrons, fins que quedin ferms.
Racions: 10-12