- avellanes - 120 grams
- sucre - 2/3 tasses
- farina - 2/3 tasses
- sal - 1/4 cullerades
- mantega fosa - 1/2 tassa
- gran ou - 1 peça
- extracte de vainilla - 1 peça
- xocolata - a gust
1. Fregir les avellanes i pelar-les. Revuelva les avellanes, el sucre, la farina i la sal en el processador d'aliments fins a una consistència en pols. Aneu amb compte de no fer la barreja fins que s'obtingui una pasta. Transferir la massa a un bol i remenar amb mantega fosa i ou. Tapa la tassa i poseu-la al refrigerador durant uns 30 minuts. 2. Preescalfeu el forn a 175 graus amb el taulell al centre. Per encaixar els dos fulls de forn amb pergamí. Formeu petites boles picades de la massa refredada i col·loqueu-les a la safata de cocció. 3. Posar a la nevera durant 10 minuts. 4. Premeu una tros de xocolata a la part superior de cada bola i coueu-la fins que estigui pàl·lid d'or entre 10 i 12 minuts. Aneu amb compte de no cremar galetes. Deixeu-ho fresc al taulell. 5. Alternativament, en comptes de xocolata, podeu utilitzar el melmelada. Per fer-ho, les boles s'han de refredar durant 10 minuts més. A continuació, feu al centre de cada ranura un polze o un dit índex o un extrem arrodonit d'una cullera de fusta. Ompliu 1/4 culleradeta de melmelada. Conserveu les galetes en un contenidor segellat a temperatura ambient durant 3 dies.
Racions: 10