Melmelada de mores Les baies de mora en aparença són molt similars a les baies de gerds, tot i que es diferencien en color i sabor. Cuinen melmelades, melmelades, elaboren compotes, pastilles, preparen vins de fruites. Molt sovint s'afegeixen les móres a altres baies o fruites, especialment aquelles que tenen un color descolorit. Els aliments en conserva, preparats amb addició de móres, tenen un color ric i un sabor especial. A partir d'aquestes baies s'obté un embotit molt saborós.
Ingredients:- Blackberry 1000 g
- Aigua 500 ml
- Sucre 1850 g
- Pas 1 Per preparar el melmelada, cal prendre un mongetes grans, madures, però no madures, sucre i aigua.
- Pas 2 Aboqui les mores en un colador i diverses vegades submergir-les en aigua freda i deixar que el líquid dreni.
- Pas 3 Dissoleu el sucre en aigua calenta, deixeu-ho bullir amb una agitació constant i bullir durant 2 o 3 minuts. A continuació, la solució es filtra a través d'un flanel bullit o una gasa doblada en 3-4 capes i es torna a bullir.
- Pas 4 Baies preparades en un xarop calent.
- Pas 5 Poseu la massa a bullir i bulli a foc lent durant 5 minuts, després deixeu-ho a un costat per refredar i infusió durant 6 hores.
- Pas 6 En segon lloc posem l'embús en un foc feble, bullir durant 10 minuts, torni a refredar i estigui durant 3 hores.
- Pas 7 Per tercera vegada, cuini el melmelada durant 10 minuts. Llest per cuinar per refredar, i després posar-lo en pots secs, tapar-los amb tapes bullides i suro.