- tomàquets - 2,5 quilograms
- cebes - 0,5 quilograms
- pastanagues - 0,5 quilograms
- pebrot dolç - 0,5 quilograms
- pomes - 0,5 quilograms
- all - 300 grams
- pebrot amarg - 1 peça
- Un munt de julivert - 1 peça
- api - 1 peça
- oli vegetal: 1 got
- sal i pebre - - A gust
1. Peleu les pastanagues i les cebes. Esbandir bé els tomàquets, les pomes i els pebrots. Traieu el nucli de pomes i pebrots. Tallar les verdures en trossos petits, passar per un molí de carn. També podeu utilitzar una batidora per a la mòlta. 2. Transfereixi la "patata verda" a una cassola. Afegiu sal i pebre, aboqui amb oli vegetal. Cuinar a foc lent durant 3 hores, remenant ocasionalment. 3. Esbandir i tallar tots els greens a fons. Peleu l'all i es desfà. Afegiu all i alls picats en puré vegetal. Continueu cuinant durant 15 minuts més. Difondre els ous vegetals en pots estèrils. Segellar amb tapes i esperar refrigeració completa. Traieu els flascons en un lloc fosc i fred.
Porcions: 3