- oli vegetal - 1r. una cullerada
- pastanagues, llesques - 900 grams
- Caldo de pollastre o aigua - 1 got
- rodanxa de taronja fina - 1/2 culleradeta
- Suc de taronja acabat de esprémer - 2/3 de vidre
- gingebre fresc pelat, tallat en tires - 5 1/2 peces
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- mantega - 2 articles. culleres
En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu les pastanagues i fregiu, remenant fins que comença a enfosquir, 2 minuts. Afegiu brou, pela de taronja, suc de taronja i gingebre, condimenteu-ho amb sal i pebre. Porteu a ebullició, redueixi la calor, tapa i cuini durant 10 minuts. Treure la tapa i cuinar a foc mitjà fins que la pastanaga estigui suau i el líquid sigui gruixut, de 7 a 9 minuts. Heu de tenir una petita quantitat de líquid. Retirar la paella del foc, afegir la mantega, condimentar-la amb sal i pebre i servir-la.
Racions: 6