Cuajada i xocolata Una versió interessant de pasta de xocolata. Aquesta pasta consisteix en formatge cottage, que fa no només saborós, sinó també útil. Durant la preparació, el formatge es fon amb l'oli i es forma una massa homogènia sense grans, una pasta semblant a la del formatge fos de xocolata. Una altra nota de pasta dóna la presència d'un nombre bastant gran de fruits secs i sucre de vainilla.
Ingredients:- Cuajada 250 gr
- Mantequilla de 100 g
- Sucre 6 cullerades. l.
- Sucre, vainilla 15 g
- Cacau en pols 2 cullerades. l.
- Noguera de noguera 0,5 cullerades.
- Sota de 0,75 culleradetes.
- Pas 1 Per a la preparació de pasta de xocolata de formatge, necessitem formatge, mantega, cacau, nous, sosa, sucre i sucre de vainilla.
- Pas 2 Combineu el quall amb refresc.
- Pas 3 Remoure bé i deixar durant 1 hora.
- Pas 4 Afegiu la mantega al formatge.
- Pas 5. Bullir a foc mitjà durant 5-6 minuts, remenant constantment. El formatge de la caseta es fonarà en una massa homogènia.
- Pas 6 Afegeix sucre.
- Pas 7 Després afegiu el cacau tamisat.
- Pas 8 Fruits secs.
- Pas 9. Bullir 2 minuts, remenant constantment.
- Pas 10 Fresc. Serviu de massilla.