Bolets picants Es tracta d'una recepta per a un excel·lent aperitiu, que pot convertir-se en una digna addició a qualsevol taula. Bolets elàstics amb salsa agredolça i dolça - sabors i picants! Com més temps es posin els xampinyons amb la salsa a la nevera, més deliciosos es converteixen. Però no crec que aquest aperitiu durarà més d'una setmana a la nevera. El grau d'agudesa depèn de la quantitat d'all agregada, i de la força de la mostassa. Si els bolets són molt grans, podeu tallar-los en diverses parts, petites: poseu-les completament. L'aigua necessitarà uns 1-1,5 litres.
Ingredients:- Bolets de xampinyons 500 g
- Clavell 4 peces.
- Full de llorer 1 pc.
- Oli refinat de gira-sol 1 cullerada. l.
- Sal de 0,5 tsp.
- Mel 0,5 cullereta. l.
- All 2 dents
- Vinagre de taula 2 cullerades. l.
- Mostaza Francesa (amb grans) 3 culleradetes.
- Mostaza 5 culleradetes.
- Pepper fragant 3 peces.
- Pas 1 Prepareu champignons, oli vegetal, vinagre, 2 formes de mostassa, mel, all, llorer, clau d'olor, pebre dolç, pèsols.
- Pas 2: Rentar els bolets. El full de llorer, el pebrot i els daus es col·loquen en un recipient d'aigua, a mesura que es bull, afegiu una mica i col·loqueu els bolets. Cuini uns 15-20 minuts després de bullir. Traieu els bolets, fresc.
- Pas 3 Per a la salsa es combinen els dos tipus de mostassa, mel, vinagre, sal, all picat i picat. Revuelva l'oli vegetal. Torna a barrejar
- Pas 4 Ompliu els bolets amb salsa. Barrejar suaument.
- Pas 5 Transfereixi a un pot un volum adequat, tanqueu-lo i col·loqueu almenys un dia a la nevera.