Els xampinyons al forn Els bolets preparats d'aquesta manera asseguren els amants del bolet. En la nostra família els xampinyons m'encanten, sovint els faig servir per cuinar un plat, i em sorprèn com no era possible cuinar abans els bolets deliciosos! Són tan sucoses, poc freqüents, amb una escorça fregida, que es pot servir fàcilment com un plat completament independent o per prendre un aperitiu en forma calenta o calenta. En general, prova, deliciós!
Ingredients:- Bolets de xampinyons 500 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Farina de blat 3 cullerades. l.
- Melmelades 5 cullerades. l.
- Llet 120 ml
- Sal de 0,5 tsp.
- Pebrot negre 1 pinça
- Oli refinat de girasol 400 ml
- Pas 1 Per preparar mongetes fregides fregides, necessitem bolets (triar fongs forts, no grans, de la mateixa grandària), ous de pollastre, pa ratllat, farina de blat, llet, oli refinat de gira-sol, sal, pebre negre.
- Pas 2 Des dels barrets de xampinyons es treu la pell.
- Pas 3 En aigua salada, bullir durant uns minuts els bolets, treure'ls i deixar que es refredin una mica.
- Pas 4 En aquest moment preparem lezons: connectem ous, llet, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 5 Barrejar amb una forquilla perquè els ous estiguin ben dispersats a la llet. Lieson ja està llest.
- Pas 6 Ara poseu una placa al costat del pa ratllat, lezones, farina de blat. Abocarem cada bolet per separat primer en farina, després submergiu-lo en lezones, immediatament enrotllant-ne el pa ratllat, una vegada més en lezones i torni a rodar-vos amb pa ratllat.
- Pas 7 Immediatament després de la cocció, fregiu bolets en porcions petites en una gran quantitat d'oli refinat de girasol fins que estigui daurat. Esparza sobre una tovallola de paper, de manera que l'excés d'oli s'absorbeixi.
- Pas 8 Servim els bolets com un plat separat o per a un aperitiu en forma calenta o calenta.