La carn de conill estofat és un plat dietètic increïblement valuós. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris per a qualsevol persona. En particular: vitamines del grup B, àcids ascòrbic i nicotínic, ferro, potassi, fòsfor, cobalt, manganès i altres substàncies útils. Pel coeficient de proteïnes i greixos, el conill estofat supera considerablement els tipus més populars d'exquisits carnis, però no els cedeix a gust.
Conill estofat a la crema amb xampinyons
Un dels plats més populars i deliciosos, elaborats amb carn de conill, és la carn, el guisat de xampinyons i la crema. Es pot servir en una taula amb plats secundaris de cereals, puré de patates, espaguetis o verdures bullides, abans de regar amb julivert, api o anet.
Ingredients necessaris:
- carn de conill: 1 carcassa;
- xampinyons frescos - 200 g;
- crema 10% - 200 g;
- raïm de julivert - 1 peça;
- ceba - 1 capçalera;
- pastanaga - 1 peça;
- un suc de llimona;
- crema o oli vegetal per fregir;
- sal, pebre (a gust);
- pessic de nou moscada del sòl.
Instruccions pas a pas:
- Carouse el conill i ho tallem en trossos. Es freguen cada peça amb una barreja de sal i pebre.
- Pastanaga elaborada, ceba i julivert tallada amb palla.
- En una paella calenta amb mantega, fregiu-ne els trossos de carn i, a continuació, col·loqueu-los en una cassola o paella profunda.
- En una paella en la qual es cuinen les carns, passem les verdures i els bolets premsats i picats.
- En una paella saltejada amb carn de conill, afegim bolets rostits i verdures, sal.
- Ompliu el plat preparat amb un 10% de crema. Si voleu extingir la carn sense crema, però en crema agra, escolliu també un producte lacti baix en greixos.
- Cuinem un bon regal durant almenys 40-60 minuts. Al final, afegiu suc de llimona i herbes, nou moscada.
Conill deliciós al forn amb crema
Una recepta molt interessant, distingida per l'originalitat i les característiques especials del gust: cuinar carn de conill al forn. Aquest plat pot considerar-se com a festiu, sens dubte sorprendre i complaure als vostres convidats, i voldreu repetir-lo a la seva cuina.
Ingredients necessaris:
- Carn de conill - 500 a 600 g;
- Crema al 10% - 200-250 g;
- 3 petites bombetes vermelles;
- 2 caps grans d'all;
- salsa de soja (o vinagre, sèrum de llet, etc. per adobar);
- una llimona;
- herbes fresques picants (romaní, farigola, julivert);
- sal, pebre (a gust).
Instruccions pas a pas:
- Per cuinar un deliciós conill sense olor, la carcassa del conill es llença primer en vinagre clàssic, aigua, llet o sèrum de llet. Per als partidaris d'una alimentació sana, l'opció de marinar la carn amb salsa de soia amb l'addició de suc de llimona és perfecta. La durada mínima de remull és de 1-2 hores.
- Es traslladen les peces marinades a un motlle resistent a la calor, que les cobreix amb bombetes pelades i bisectades.
- Afegiu caps d'all a les carns sense netejar. Per absorbir al màxim el gust i l'aroma de la verdura especiada, és convenient fer petites incisions en forma de X sobre els caps d'all.
- Afegim l'aigua bullint i tallem la llimona per la meitat. Ho distribuïm sobre cebes, alls i trossos de conill
- Ompliu la barreja preparada amb nata i espolvoreu-la amb herbes.
- Truca carn de conill en forn precalentat a 180 ° C durant 40-60 minuts.
Recepta per cuinar el conill, guisat a la Mediterrània
La cuina mediterrània ha estat famosa pels seus exquisidament saborosos i bonics plats externs i saludables per a la salut humana. Estem segurs: una canya de conill cuita per a aquesta recepta exòtica tindrà un lloc digne a la vostra taula festiva.
Ingredients necessaris:
- potes davanteres i posteriors d'un conill;
- carbassó, pebrot, pastanagues - 1 pc.;
- 100 ml de vi blanc;
- qualsevol salsa de tomàquet - 1-2 cullerades. l;
- sobre una branca de farigola i romaní;
- 200 ml de crema cremosa;
- un grapat d'olives;
- oli de gira-sol.
Instruccions pas a pas:
- Les potes rentades i seques del conill es marinen durant mitja hora en una barreja de vi blanc i salsa de tomàquet amb l'addició d'herbes aromàtiques;
- Abandonem la carn preparada en farina, i fregiu-la de dos costats en oli vegetal.
- Canviem les cames en un plat per assecar, i en una paella de la carn passem les cebes tallades en trossos grans, pastanagues, pebrots i carbassons.
- Quan les verdures estiguin daurades, afegiu-hi sal i olives.
- Distribuïm la barreja de verdures a les cames de conill, regui el plat amb nata i la cuide durant almenys una hora en un forn calent. Exquisida estofada estofada està a punt!
Com deliciós cuinar el conill en un multivari
Un conill estofat de crema és un plat que es pot cuinar no només a l'estufa o al forn. Les noves tecnologies modernes ens permeten alimentar de manera ràpida i deliciosa la llar, utilitzant el sorprenent miracle de la tecnologia: multivariar!
Ingredients necessaris:
- una carcassa de conill;
- 100 g de mantega;
- 2 cebes;
- 500 ml de crema líquida;
- 3 litres d'aigua;
- vinagre - 3 cullerades. l;
- sal i pebre al gust.
Instruccions pas a pas:
- La carcassa vestida del conill és marinada en una solució d'aigua i vinagre (mínim 1-1.5 hores).
- Fregir els trossos de carn sobre una paella engreixada fins que es trobi un cafè cruixent.
- Tallem amb anells i cebes passejants.
- Col·loquem carn i ceba en un multivari, afegiu crema, sal i pebre.
- Cuinem el conill durant dues hores al mode "Quenching" i altres 30 minuts - al mode "Bake". El deliciós plat està llest!