- Pastanaga - 4 peces
- Semola - 1 Vidre
- Bulb - 1 peça
- Espècies - - A gust
Les cebes es netegen i es tallen finament, es netegen les pastanagues i es freguen en un ratllador fi. Fregui la ceba fins que estigui daurada, afegiu les pastanagues ratllades. Fregir durant 1 minut. Afegim prop de mitja vaso d'aigua a la paella. Guisat fins que l'aigua s'evapori completament. Quan l'aigua es bull gairebé completament, afegiu la sèmola a la paella. Remoure i escalfar 2-3 minuts. Hauria de ser una massa de pastanaga, en consistència semblant a una mingau gruixuda. Treure del foc, refredar la massa. Si ho desitja, afegiu espècies. A partir de la massa resultant, formem petites costelles, les agredim a la sèmola i fregiu-les a cada costat en oli fins que es formi una escorça cruixent. Bon appetit!
Porcions: 4