Croquetes de patata

Primer, cuini les patates en aigua salada fins que estigui llest. A continuació, les patates necessiten Ingredients: Instruccions

Primer, cuini les patates en aigua salada fins que estigui llest. A continuació, les patates han de ser aixafades - manualment o per una combinació, però només Déu no permet un batut. Aquí afegim crema i ou, espolvorem la barreja amb herbes. Barregem bé la massa resultant, aboqui el màniga i interferiu, entreu, obre el pas. Ara, el més important: des de la massa densa formada, cal rodar boles, que fregirem. Les boles no són difícils, el més important és fer-ho amb les mans mullades, llavors la massa no es quedarà a les mans. Les boles resultants s'han de rodar lleugerament en una petita quantitat de farina. Després d'haver rodat boles a la farina, enrotlleu-les amb pa ratllat. Aquest és l'últim pas abans de fregir-lo directament. Fregueu boles en oli bullint fins que estigui cruixent. No es penedeixi del petroli, sinó cremarà, però no es forma l'escorça. Quan les boles es cobreixen amb una escorça cruixent, les traiem de la mantega i poseu-les acuradament a la tovallola, de manera que les boles de vidre siguin oli. Deixar reposar durant diversos minuts, i cap a la taula!

Porcions: 3