- llet - 300 grams
- Farina de blat - 700 grams
- llevat - 20 grams (premsat)
- sucre - 200 grams
- oli fosa - 120 grams
- rovell d'ou - 4 peces
- confit de poma - 300 grams
- panses - 50 grams
- dates - 30 grams
- figues - 20 grams
- àcid cítric - - a gust
- sal - - a gust
Pastar la massa de llevat, després deixar-lo i deixar que vingui. A més, la massa es divideix en dues parts iguals i es lliga a la formació. Un d'ells es posa sobre una safata de cocció, pre-lubricada amb oli, i la segona es col·loca només quan col·loca tot l'embotit existent a la capa inferior. Les vores de les dues costelles són trencades, el pastís es frega sobre tota la superfície amb rovell i s'alimenta a foc mitjà al forn. Per fer un farciment, hauràs de fer un embotit de poma, on afegir figues o dates ben picades. Refresca la barreja resultant i envia'l al pastís. Pot servir tant calenta com fred.
Racions: 10