Sopa bonica
Prengui una recepta:
♦ 800 ml de brou vegetal
♦ 4 pastanagues
♦ taula 9. cullerades de nabius
♦ 4 trossos de taronja a l'api
♦ 4 patates
♦ 3 bombetes mitjanes
♦ taula 4. cullerades de mantega
♦ 200 g de crema agra
♦ 2-3 plomes d'arc
♦ sal, pebre al gust
♦ el sucre al gust
Preparació de la recepta:
1. Tallar les pastanagues, les patates, l'api i les cebes en cubs. 2. En la mantega, passa les cebes, afegiu-hi les patates, les pastanagues i l'api, es posa a terme durant 5 minuts. 3. Porteu el brou a ebullició, introduïu les verdures a la brasa i cuini durant 20 minuts, després retireu-les, tregueu-les i retireu-les al brou. 4. Afegiu a la sopa una porció de crema agra (deixeu 4 taules, culleres), sal, pebre negre, sucre. 5. Enjuagar els nabius i abocar-lo a la sopa, deixeu-los empinats durant un temps. 6. Serviu la sopa, afegint a cada plat crema agra i cebes verdes.
Pussycat
Prengui:
♦ 1 got de baies preferides
♦ 1set. cullerada de manga
♦ 1 got de llet
♦ 2-3 culleradetes de sucre
Preparació de la recepta:
1. Espolvoreu les baies amb sucre. 2. Quan s'extreu el suc, netegeu les baies a través d'un tamís. 3. Cuini la sèmola líquida. 4. Batreu la batidora amb una batidora, a poc a poc introduïu-hi les baies de puré. 5. Fresca el plat i serveix.
Amanida de verdures
Prengui:
♦ 200 g de crema agra
♦ 4 ous
♦ 3-4 patates
♦ 3-4 pastanagues
♦ 3 cogombres
♦ 1 pebre
♦ sal a gust
♦ julivert i envermellides
Preparació de la recepta:
1. Bullir les patates i reixar-les. 2. Tallar cogombres i pebrots en tires, pelar les pastanagues i ratllar-les amb un ratllador fi. 3. Bullir els ous i tallar-los finament. 4. Col·loqueu les capes d'amanida: patates, cogombres, pastanagues, pebrots, ous. Cada capa ha de ser trossejada amb crema agra, sal i espolvorear amb herbes. 5. Poseu l'amanida a la nevera durant 20 minuts.
Squash amb ou
Prengui:
♦ 1 carbassó
♦ taula 2. cullerades d'oli de gira-sol
♦ 4 ous
♦ 200 g de carn picada
♦ sal a gust
♦ julivert i envermellides
Preparació de la recepta:
1. Netegeu el carbassó i tingueu-ho en quatre lloses. 2. Aboqui el nucli de cada part de la medul·la vegetal, simplement deixeu el fons per fer un "got". 3. Aboqui l'oli a la paella i organitzeu les tasses, afegiu-hi una mica d'aigua, tapeu-les i deixeu-les anar. 4. Rompeu un ou en cada "tassa" i poseu la carn mòlta salada i salada.) Apagueu tot sota la tapa.
Embotits
Prengui:
♦ 100 g de carn de boví
♦ 100 g de carn de porc
♦ 2 llesques de pa blanc
♦ taula 2. culleres de llet
♦ 1 ou
♦ sal a gust
Per a la salsa:
♦ 1/2 tassa de cranberry
♦ 1/2 tassa de crema agra
Preparació de la recepta:
1. Corteu l'escorça del pa i embogeu-la amb llet. 2. Gireu la carn a través del molí de carn dues vegades, afegiu-hi pa blanc. 3. En la picada, introduïu l'ou cru. 4. A partir de la massa resultant, feu circular petites salsitxes amb un diàmetre d'1,5 cm i una longitud de 6-7 cm. Poseu-les en un vapor i deixeu-les fins que estiguin cuites. 5. Els nabius es netegen a través d'un tamís, es barregen amb crema agra.
"Eriçons"
Prengui:
♦ 2 ous de guatlla bullida
♦ 4 llesques de pa
♦ 50 g de formatge
♦ 4 cullerades de puré de patates
♦ 2 peces de fetge bullit
♦ sal a gust
♦ julivert i envermellides
♦ cebes verdes
Preparació de la recepta:
1. Tallar el pa en forma de gota: aquesta serà la base dels eriçons. 2. Ral·li el formatge en un ratllador, barregeu amb les patates triturades. 3. Introduïu els verds en puré de patates, sal. 4. Talleu els dos ous a mitges i col·loqueu-los a trossos de pa. Tapa amb puré de patates i forma l'eriçó amb un bec agut. 5. Fregueu el fetge al ratllador i escampeu els eriçons des de dalt, deixeu que els ulls i la boca surtin de les molles més grans.
Galetes
Prengui:
♦ 7 copes de farina
♦ 2 ous
♦ 2 tasses de sucre
♦ 350 g de margarina
♦ 1/2 culleradeta de refresc
Per al farcit:
♦ 250 g de baies
♦ 5 cullerades de sucre
♦ canyella, vainilla
Preparació de la recepta:
1. Barregi tots els ingredients per a la massa i aplasteu-lo fins que es desfà. 2. Poseu una part de la prova en una safata de forn engreixada, agafeu-la. 3. Combineu baies amb sucre, vainilla i canyella, cuini fins que es dissolgui el sucre. Posar el farcit a la massa, omplir la massa restant. 4. Cuida la galeta fins que estigui cuita.
The Magic Cobblers
Prengui:
♦ 1 fruita de mango
♦ 1 tassa de cranberry
♦ 3/4 tassa de sucre
♦ 1 taula. una cullerada de farina
♦ una mica de canyella
Per a la prova:
♦ 3/4 tasses de farina
♦ 1 taula. una cullerada de sucre
♦ 1 culleradeta de pols per a forn
♦ taula 3. cullerades de mantega
♦ crema de 90 ml
♦ 15 g de llet
Preparació de la recepta:
1. Tallar el mango, barrejar amb cranberry, farina, sucre, canyella. 2. Agafeu la massa. Barrejar la farina, el sucre, la pols per coure, la crema i la mantega. 3. Transferir el farcit de fruites al motlle. 4. Posa la massa en una capa de 1-1,3 cm de gruix, i després cobreixi el farcit amb la capa superior, amb llet. 5. Posar la forma en un forn preescalfat (175 ° C) i coure fins que es formi una escorça.