- Spaghetti - 360 grams
- oli d'oliva - 3 articles. culleres
- mitges de nous - 1/2 tassa
- all - 4 dents
- carbassó - 650 grams (petit (aproximadament 4-5)
- panses - 3/4 tasses
- Sal i pebre - A gust
- Formatge parmesà - Copa 1/4
- oli de tòfona blanca - a gust (opcional)
1. En una cassola gran porteu l'aigua salada a bullir. Quan l'aigua es bull, afegiu els espaguetis i el cuini fins que estigui preparat, seguint les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua i tornar els espaguetis a la paella. Tritureu l'all. Tallar el carbassó en mitges anelles. Grans noces picades. 2. Preescalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les nous i fregiu, remenant fins que comencin a adquirir un color marró, de 3 a 4 minuts. 3. Agregui l'all i cuidi, remenant fins que comenci a marró, aproximadament 1 minut. 4. Afegiu el carbassó i les panses en una paella, sal i pebre. Fregir, remenant ocasionalment, fins que el carbassó estigui llest, de 4 a 5 minuts. 5. Afegiu la barreja de carbassó en una cassola amb espaguetis i barregeu suaument. 6. Espolvorear amb formatge parmesà ratllat abans de servir. Afegiu unes gotes d'oli de tòfona blanca si ho desitja.
Porcions: 4