- farina - 4 tasses
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- sal - 1/2 cucharadita
- mantega sense salar a temperatura ambient - 1 got
- sucre - 1 3/4 tasses
- ous - 3 peces
- extracte de vainilla - 1/2 cucharadita
- pela de llimona - 1/2 culleradeta (o 1/2 culleradeta de suc de llimona)
- llet - 1 got
- xocolata - 90 grams (esmalt)
- aigua - 1/2 tasses (esmalt)
- mel - 3 Art. culleres (esmalt)
- pols de sucre - 5 tasses (esmalt)
- Vainilla - 1/2 culleradeta (guinda)
1. Feu una galeta. Preescalfeu el forn a 190 graus. Filleu la safata de forn amb paper pergamí. En un recipient mitjà, barreja la farina, la pols i la sal al forn. Batre la mantega en un bol gran amb un mesclador. A poc a poc afegiu sucre, continuant batre. Afegiu els ous, d'un en un. Afegiu 1/3 de barreja i barreja de farina. A continuació, afegiu la meitat de la llet i barregeu. Repetiu la farina i la llet restants, acabant 1/3 de la farina. Barrejar amb ratlladura de llimona ratllada o suc i extracte de vainilla. No es mescla massa temps. 2. Col·loqueu la massa en una safata preparada, utilitzant 1/4 tassa per cada galleta. Les galetes s'han de situar a una distància de 5 cm entre elles. Cuina durant 15-18 minuts. 3. Deixeu que el fetge es refredi durant 2 minuts a la planxa i deixeu-lo refredar per complet al taulell abans d'aplicar l'esmalt. 4. Per fer la formació de gel, fondre la xocolata en un bol. En una cassola petita, porteu aigua i mel a bullir a foc alt. Treure del foc i afegir la meitat de la barreja al sucre. Batre fins uniforme, afegint la barreja de mel restant, 1 culleradeta a la vegada. Remenar amb vainilla. Afegiu la barreja de mel molt lentament, de manera que l'esmalt no resulta massa líquid. Ompliu la bossa de pastisseria amb una petita quantitat d'esmalt. 5. Dibuixa una línia divisòria que separa les galetes a la meitat. 6. Engega la meitat de cada cookie a la línia divisòria. 7. Afegiu la xocolata fosa a l'esmalt restant de vainilla i barregeu-la. Si és necessari, remoure la resta de la barreja de mel, 1 culleradeta a la vegada, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. 8. Ompliu la segona meitat de la pasta amb glacejat de xocolata.
Racions: 8-10