- formatge cottage - 400 grams
- margarina - 200 grams
- Farina de blat - 480 grams
- sucre - - a gust
- Soda - 1/2 culleradeta de te
- sal - - a gust
La margarina es talla, i després es frega sobre un ratllador bastant gran, barrejat amb el formatge netejat, salat. Després d'això, barregeu la massa amb farina i refresc, i després amasar la massa. S'ha d'engegar i tallar en cercles. Cada una de les peces de massa es submergeixen en sucre un costat, i després es dobleguen a la meitat perquè el sucre estigui endins. Aquest semicercle una altra vegada es submergeix en un sucre i es plega, com en l'anterior. Talleu les vores amb els denticles perquè siguin com plomes. Les galetes resultants del galliner van tornar a submergir-se en sucre i, a continuació, col·loquen-les al costat del sucre i es cuinen fins que es cuinen.
Racions: 10