- flocs d'ametlles - 200 grams
- sucre en pols - 150 grams
- Mantega - 40 grams
- clara d'ou - 110 grams
- farina - 30 grams
- llet - 5 ítems. culleres
Fondre 40 g de mantega en un forn microones o en un bany d'aigua. En un recipient, barreja 200 g de flocs d'ametlles, 150 g de sucre en pols i 30 g de farina. Afegiu la mantega fosa i 110 g de clara d'ou. Remoure bé, després refredar durant aproximadament una hora. Preescalfeu el forn fins a 150 ° C. En una estufa de cocció, poseu les peces de la barreja de la mida d'una moneda, i no prop de l'altra. Amb una bifurcació empapada de llet, escriu bé cada pila de barreja. Cuini al forn durant 10-12 minuts. Seguiu acuradament el color, especialment al final de la cuina. Idealment, quan són marrons a les vores, i encara són molt pàl·lides al mig. Una vegada que estiguin preparats, agafeu i retireu immediatament de la safata de cocció mentre estiguin calents i suaus. Si es mantenen durant molt de temps a la planxa, es congelen, seran difícils d'arrencar i es trencaran. Posar a la graella a refredar.
Racions: 60