- pasta d'ametlles - 3/4 tasses
- sucre - 1 got
- sal - 1 pessic
- grans proteïnes d'ou a temperatura ambient - 2 peces
1. Preescalfeu el forn a 150 graus i instal·leu el bastidor al terç superior i inferior del forn. Fixeu dues safates de forn grans amb paper de pergamí. Barregeu la pasta d'ametlles, el sucre i la sal en un processador d'aliments i, a continuació, afegiu els blanques d'ou i es barregin a una consistència homogènia. 2. Posar la massa en una bossa de pastisseria i esprémer una galleta rodona en una alçada de 8 mm sobre la safata de cocció. Introduïu el dit a l'aigua i suavitzeu els cops a la superfície de la galeta. 3. Hornee les galetes al forn fins que estigui daurat, de 15 a 18 minuts. Deixeu que el fetge es refredi completament i, a continuació, retireu-lo del paper de pergamí. 4. Podeu fer entrepans, triturant una meitat amb melmelada o crema de xocolata i cobrint amb una segona meitat. Per fer una crema de xocolata, barregeu 90 g de xocolata fosa i 1-2 cullerades de crema de 2 cullerades. Les galetes es poden emmagatzemar en un contenidor segellat a temperatura ambient durant un dia o dos o es poden congelar fins a un mes.
Racions: 10