- Halibut - 500 grams
- Pastanagues - 200 grams
- Calabacín - 200 grams
- Sal de mar - 1/2 cullerades
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
- Oli de sèsam - 30 mil·lilitres
- Oli d'oliva - 30 mil·lilitres
- Pebre negre en pols - 1/2 cullerades
- Salsa de soja - 30 mil·lilitres
- Llimona - 1/4 peces
El halibut es talla en filets uns 2-3 cm de gruix. Solim, pebre, escampa amb oli d'oliva i al forn. Coure durant 25-30 minuts a 170 graus. Mentrestant, freguem les pastanagues i el carbassó amb la palla més llarga. Agafeu el wok, escalfeu-lo oli vegetal i, seguidament, poseu-hi les pastanagues i fregeu-lo ràpidament durant 3 minuts. A continuació, afegiu el carbassó i fregiu durant 3 minuts més. A continuació, eliminem del foc. Fem verdures a un tamís, de manera que el got és un excés d'oli. Verdures fregides condimentades amb oli de sèsam i salsa de soja. Obtenim del forn halibut al forn preparat. A la planxa poseu una mica d'hortalisses, posem un filet de l'halibut a la part superior. Es pot servir amb arròs, decorar amb llimona. Fet!
Porcions: 3-4