- Mongetes - 1 quilogram
- Tomàquets - 2,5 quilograms
- Pastanagues - 1 quilogram
- Pebre búlgar - 1 quilogram
- Bombetes - 3 peces
- Sucre: 1 got
- Oli vegetal - 0,5 litres
- Vinagre 70 per cent. - 1 culleradeta
- Sal - - A gust
- Pebre - - A gust
Per preparar una amanida amb fesols per a l'hivern, primer és desitjable remullar els fesols per la nit per fer-los més fàcils de cuinar. Una altra recepta pas a pas per a l'amanida amb fesols per a l'hivern és la següent: 1. Les verdures es renten i netegen. 2. Traieu la closca del tomàquet. Per fer-ho, feu incisions, aboqui aigua bullint, talli les tiges. Després es talla en cubs. 3. Ral·li les pastanagues en un gran ratllador. 4. Tallar el pebre búlgar en palla mitjana. 5. Tallar les cebes a mitges anelles. 6. Col·loqueu les verdures en una cassola, afegiu sal, pebre, afegiu sucre. vinagre i oli vegetal. Cuinar, remenant ocasionalment, fins que es cou durant dues hores. 7. Prepareu l'amanida en flascons esterilitzats, rouleu-los i emboliqui-los en una manta per a la nit. Bon appetit! Amanida amb magatzem de fesols en un lloc fosc i fresc. Segons aquesta recepta, hauríeu d'obtenir uns 5 litres d'aquesta deliciosa amanida. A l'hivern es pot utilitzar com a amanida, guarnició, reabastecimiento de combustible a la sopa.
Racions: 20