Un pastís humit amb fruits secs Un pastís de pastanaga perfumat amb fruits secs i una saborosa crema d'ou a la part superior decorarà qualsevol dia de festa. El pastís surt suau, humit, fragant. Les pastanagues es suavitzen durant la cocció i milloren el sabor del pastís, la seva textura i aparença. Les notes del sabor del pastís porten les dues nous i la canyella. Aquest pastís com els amants de la cocció humida!
Ingredients:- Ous de pollastre 3 peces.
- Mantega 180 g
- Sugar 180 g
- Salt 1 pessic
- Nou de nous 140 g
- Farina, blat 120 g
- Pols per coure 1 culleradeta.
- Pastanagues 185gr
- Canela en po 1 culleradeta.
- Llet 500 ml
- Crema agra 250 gr
- Ous de pollastre 2 peces.
- 250 g de mantega
- Sucre en pols 0,5 cullerades.
- Pas 1 Per preparar un pastís de pastanaga, necessitem oli de crema d'oli, ous, farina, sucre, fruits secs, mantega, pastanagues, pols per coure, sal, canyella.
- Pas 2 Tritureu les pastanagues amb un molinet de carn o un processador d'aliments.
- Pas 3: Separeu les rovells de les proteïnes.
- Pas 4 Combini l'oli, el sucre, les gemmes, la sal, la canyella.
- Pas 5 Beat per fer una massa homogènia.
- Pas 6 Afegiu la pastanaga ratllada.
- Pas 7 Remoure la farina amb la pols de coure.
- Pas 8: barrejar les nous tallades amb l'ajuda del processador d'aliments.
- Pas 9 És fàcil mesclar els blancs en l'escuma persistent.
- Pas 10 Poseu la massa en un ganxet de 20 cm.
- Pas 11 Hornee durant 40 minuts a 180 º C.
- Pas 12 Fresc. A la part superior, crema d'ou d'oli de crema agredolç previament cuita.
- Pas 13 Es pot decorar el cacau.