Una dieta saludable de l'hivern hauria d'incloure entre els nutrients i vitamines, que es poden obtenir fàcilment a partir de fruites i verdures de temporada. Però si et fixes la tasca de determinar les verdures o les fruites més antioxidants en condicions hivernals, no és superflu recordar alguns "herois" d'hivern, que sovint són injustament oblidats. Al triar els regals de la natura, seguiu el principi que les fruites i verdures han de tenir un color ric i brillant. Aquesta serà una garantia ferma de que són rics en vitamines, nutrients i tindran un efecte beneficiós sobre la immunitat a la grip i la digestió en general.
Carbassa
Els dietistes recomano fortament la carbassa. Conté un potent paquet de vitamines, fibra i altres nutrients importants. Cuinats segons qualsevol recepta, la carabassa conserva carotè, àcid fòlic i potassi. A més d'una degustació agradable, la carbassa ajudarà al cos a protegir-se de la diabetis i les malalties del cor.
Taronges vermelles
Les verdures i fruites saludables d'hivern solen ser riques en vitamina C, la qual cosa ajuda al sistema immunitari a combatre qualsevol infecció respiratòria. Les taronges i les mandarines es poden menjar durant tot l'any, però les taronges vermelles a l'hivern són preferibles pel seu color festiu i la dosi requerida de fibra.
Carxofes
Poden semblar espantoses, però les carxofes estan plenes de sabors i rics en antioxidants, àcid fòlic i vitamina K. Són més fàcils de preparar del que penses. Les carxofes s'afegeixen a amanides o pastes, es preparen les sopes. L'únic que cal recordar a l'hora de cuinar-les a l'estufa, la millor manera de suavitzar les carxofes és bullir en una cassola alta a foc lent.
Nabiu
Sent un dels ingredients més deliciosos per a salses i postres, els nabius també són una de les baies més saludables de l'hivern. Així que agafeu el moment mentre està fresc i disponible. A més de l'alt contingut de vitamina C, els nabius ajuden a mantenir l'HDL (lipoproteïnes d'alta densitat), elevant el nivell de colesterol "bo".
Caqui
Les fruites taronges, no menyspreables en la brillantor dels nabius, no són tan populars com es mereixen. En elles, hi ha més fibres i compostos fenòlics que les pomes, un alt contingut de minerals i un potent còctel d'antioxidants. A qui no li agrada l'ús de caquis en forma crua, es pot coure puré de patates per a diverses postres.
Cap de col
La col és una verdura tradicional de la cuina russa i europea. S'utilitza en diversos guisats, sopes i amanides. La col té un fort efecte antiinflamatori sobre el cos, que és molt útil a l'hivern. La col vermella conté encara més minerals i vitamines que la col blanca, de manera que si s'utilitza en amanides o en altres receptes, afegirà una nota festiva als vostres plats.
Col de fulla
Té un alt nivell de calci i beta-carotè, que juntament amb una bona dosi de vitamina C i poderosos antioxidants ajuda a combatre les infeccions. Prepara-ho per menjar millor en forma d'amanides, fregits, guisats o al vapor.
Rucola
Si estàs cansat de bròquil o col, fixeu-vos en aquestes fulles verdes. A Rússia, aquesta planta amb fulles d'impressió de pota es diu una eruga. És molt fragant i saborós, els gourmets europeus no representen la seva taula sense aquesta herba. És rica en calci, ferro i vitamina K. També és bastant bo en amanides, però els experts recomanen fregir les fulles en una petita quantitat d'oli d'oliva, de manera que els greixos ajuden al sistema digestiu a absorbir millor tots els nutrients disponibles.
Komvaty
Petit, sí municipal - perquè pugueu dir sobre la fruita més petita dels cítrics. Els kumquats són rics en vitamina A i potassi, que contenen una gran quantitat de fibra i vitamina C. Això és el que necessiteu en la temporada freda. Poden afegir picant a les amanides i són un substitut ideal per al suc de taronja en qualsevol recepta.
Kiwis
La fruita preferida dels nostres fills conté vitamina C més que la majoria de cítrics. Però també és útil per als adults, ja que a més d'ajudar el sistema immunitari a combatre la malaltia, el kiwi també contribueix a una pressió arterial equilibrada.